沖縄を代表する観光名所「首里城」の焼失から7年余り。長い年月を経て、復興の歩みを進めてきた正殿の再建までもう間もなく。
そんな沖縄の象徴のほとりに店を構える「首里ほりかわ」さんは、路地裏の隠れ家的な場所にも関わらず、オープン後には行列ができる人気店です。

じゅーしーとモズク酢付きの「とうふ・ソーキそばセット（1,600円）」に、「じーまみー豆腐（300円）」と「シークァーサージュース（300円）」を注文。
さっぱりと苦みのあるシークァーサージュースは目の覚める一品。じーまみー豆腐は砕いたピーナッツと黒胡椒がアクセントで、もっちりして美味です。

沖縄そばは、鰹や島豚の骨からとったというスープに、つるつると喉越しのいい自家製麺がとても美味しい。

骨離れがよく、しっかりとした味わいのソーキ肉、手作りでホクホク、甘みのある自家製豆腐はどちらも美味で、そばと一緒に食べると最高です。

セットのもずく酢はシャキシャキでさっぱり、じゅーしーはごぼうの食感がよく椎茸の香りが効いて芳醇な一杯。

一つ一つに手間暇を感じる丁寧な料理で大満足。
これだけのものをキッチンとホールのお二人で切り盛りされていました。時間にゆとりを持たれて、首里城のほとりで絶品の沖縄そばをご賞味ください。